Veganes Vanille-Eis
Zubereitungszeit ca. 440 Min.
1. Zutaten
- 200 g Cashewkerne
- 200 ml lovital® complete energy Neutral
- 100 Milliliter Hafermilch oder Mandel-/Reismilch
- 80 Gramm Agavendicksaft
- Mark von 2 Vanilleschoten
- Zum Verfeinern ggf. gehackte Nüsse, Schokodrops oder Kokosflocken
Zubereitung
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und ca. eine Stunde einweichen lassen.
- Das Wasser anschließend abgießen.
- Die Cashewkerne mit lovital® Trinknahrung, der veganen Milch, Agavendicksaft und Vanillemark in einen Mixer geben und einige Minuten pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eis-Masse ggf. mit gehackten Nüssen, Schokodrops oder Kokosflocken verfeinern.
- Anschließend mit einer Eismaschine zubereiten (dauert ca. 15-30 Minuten) oder die Masse in einen gefrierfesten Behälter geben und ca. 6-8 h tiefkühlen. Währenddessen etwa einmal pro Stunde kurz mit der Gabel durchmischen.
Guten Appetit