Maronensuppe
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
1. Zutaten
- 2 Schalotten
- 200 ml lovital® complete energy 2.0 Neutral
- 1 TL Salz
- 400 g gekochte Maronen
- 150 ml Weißwein
- 100 ml Hafermilch
- ¾ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Zubereitung
Schalotten fein würfeln. Öl in einen heißen Topf geben, Schalotten zusammen mit Salz bei niedriger bis mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten. Maronen grob hacken, dazugeben, unter Rühren 1 Minute kurz anschwitzen. Anschließend mit Wein, Hafermilch und Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Suppe vom Herd nehmen, lovital® complete energy 2.0 Neutral dazugeben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Guten Appetit